創辦人語

一路向南，在清水服務區遇見記憶中的味道

一路向南，很快便到了台中清水服務區。對我們來說，這裏從來不只是途中休息、加油的地方。以前只要經過，總想上三樓的日式美食廣場走一圈；有時候，甚至會因為想吃那裏的東西，特地安排在清水停車。
遇到一隻可愛的大狗，在我們合照時碰巧他偷偷入鏡了。
很久沒有來，這次走上三樓，第一個感覺是熟悉，第二個感覺卻是變了。記憶中佔了不少位置的日式餐飲，如今集中在美食廣場的一角；放眼望去，更多的是各式台灣在地美食。地方仍然熱鬧，選擇也更豐富，只是我們想找的，首先還是那幾個熟悉的招牌。
幸好，名古屋的矢場味噌豬排還在。我們兩個都點了它，吃的或許不只是豬排，還有一點「原來你仍在這裏」的安心。這家有七十多年歷史的名古屋老店，以味噌豬排聞名；清水店採用南投溫體豬里肌，配上日本直送的招牌紅、白味噌醬汁。台灣的食材與名古屋的味道放在同一個餐盤裏，也頗貼合這個服務區的氣質。
吃飯時，我們想起以前在這裏吃過的迴轉壽司「北海道水產」。當時最有趣的是現點後由「火箭」送來的壽司和生魚片，每次來都會忍不住看它如何把餐點送到面前。這次繞了一圈，已找不到那家店。一直想試、卻總是留待「下一次」的富士山屋烏龍麵，這回也沒有遇上；從前逛過很多次、擺滿日本零食與和菓子的日本觀光物產館，同樣不見了。
有些地方的變化，就是這樣悄悄發生的。
上一次經過時還覺得「下次再吃也可以」，下一次來，才發現原來已經沒有下一次。台灣的商場和餐飲店更新得很快，清水服務區也變得更豐富、更有層次；只是每次更新，都會順道提醒我們，喜歡的店、喜歡的味道，遇上了便要好好珍惜。
離開前，我們還到戶外看了一會兒風景。陽光很亮，清水服務區仍然漂亮。我們這次沒有以往這般匆匆停留，慢慢走了一圈，但始終沒有時間把新開的店逐一看遍。也好，至少又留下了一個下次再來的理由；希望到時候，那些今天喜歡的味道，仍然在。